Mục Tiêu Nghề Nghiệp



truy Lượt Xem:64

11 Lợi ích đã được chứng minh của dầu ô liu

Các ảnh hưởng sức khỏe của chất béo chế độ ăn uống đang gây tranh cãi.
 
Tuy nhiên, các chuyên gia đồng ý rằng dầu ô liu - đặc biệt là thêm trinh - là tốt cho bạn.
 
Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe của dầu ô liu được hỗ trợ bởi nghiên cứu khoa học.
 

1. Dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa đơn thuần

Dầu ô liu là dầu tự nhiên chiết xuất từ ​​ô liu, quả của cây ô liu.
 
Khoảng 14% dầu là chất béo bão hòa , trong khi 11% là không bão hòa đa, chẳng hạn như axit béo omega-6 và omega-3 ( 1 ).
 
Nhưng axit béo chủ yếu trong dầu ô liu là một chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic, chiếm 73% tổng hàm lượng dầu.
 
Các nghiên cứu cho thấy rằng axit oleic làm giảm viêm và thậm chí có thể có tác dụng có lợi đối với các gen liên quan đến ung thư ( 2 , 3 , 4 , 5 ).
 
Chất béo không bão hòa đơn cũng có khả năng chịu nhiệt cao, làm cho dầu ô liu nguyên chất trở thành lựa chọn tốt cho việc nấu nướng .
 
TÓM TẮT
Dầu ôliu giàu axit oleic không bão hòa đơn. Axít béo này được cho là có nhiều tác dụng có lợi và là một lựa chọn lành mạnh cho việc nấu nướng.

2. Dầu ô liu chứa lượng lớn chất chống oxy hóa

Dầu ô liu nguyên chất bổ dưỡng khá bổ dưỡng.
 
Ngoài các axit béo có lợi của nó, nó chứa một lượng vừa phải vitamin E và K.
 
Nhưng dầu ô liu cũng được nạp với chất chống oxy hóa mạnh mẽ .
 
Những chất chống oxy hóa này có hoạt tính sinh học và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính ( 6 , 7 ).
 
Chúng cũng chống viêm và giúp bảo vệ lượng cholesterol trong máu khỏi quá trình oxy hóa - hai lợi ích có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ( 8 , 9 ).
 
TÓM TẮT
Dầu ôliu nguyên chất bổ sung chất chống oxy hóa, một số trong đó có tác dụng sinh học mạnh mẽ.
 

3. Dầu ô liu có đặc tính chống viêm mạnh

Viêm mãn tính được cho là nguyên nhân hàng đầu của bệnh, chẳng hạn như ung thư, bệnh tim, hội chứng chuyển hóa, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer, viêm khớp và thậm chí béo phì.
 
Dầu ô liu nguyên chất có thể làm giảm viêm , có thể là một trong những lý do chính cho lợi ích sức khỏe của nó.
 
Các tác dụng chống viêm chính được trung gian bởi các chất chống oxy hóa. Điểm then chốt trong số đó là oleocanthal, được chứng minh là hoạt động tương tự như ibuprofen, một loại thuốc chống viêm ( 10 ).
 
Một số nhà khoa học ước tính rằng oleocanthal trong 3,4 muỗng canh (50 ml) dầu ôliu nguyên chất có tác dụng tương tự như 10% liều người lớn của ibuprofen ( 11 ).
 
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng axit oleic, axit béo chính trong dầu ô liu, có thể làm giảm mức độ các dấu hiệu viêm quan trọng như protein phản ứng C (CRP) ( 2 , 3 ).
 
Một nghiên cứu cũng cho thấy rằng các chất chống oxy hóa dầu ô liu có thể ức chế một số gen và protein gây viêm ( 12 ).
 
TÓM TẮT
Dầu ô liu chứa các chất dinh dưỡng chống viêm. Chúng bao gồm axit oleic cũng như chất chống oxy hóa oleocanthal.

Bạn hãy xem thêm link phía dưới đây

4. Dầu ô liu có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ

Đột quỵ được gây ra bởi một sự xáo trộn của lưu lượng máu đến não của bạn, hoặc do một cục máu đông hoặc chảy máu.
 
Ở các nước phát triển, đột quỵ là nguyên nhân phổ biến thứ hai gây tử vong, ngay sau bệnh tim ( 13 ).
 
Mối quan hệ giữa dầu ô liu và nguy cơ đột quỵ đã được nghiên cứu rộng rãi.
 
Một đánh giá lớn các nghiên cứu trong 841.000 người nhận thấy rằng dầu ô liu là nguồn duy nhất chất béo không bão hòa đơn liên quan đến giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim ( 14 ).
 
Trong một đánh giá khác trong 140.000 người tham gia, những người tiêu thụ dầu ô liu có nguy cơ đột quỵ thấp hơn nhiều so với những người không ( 15 ).
 
TÓM TẮT
Một số nghiên cứu lớn chứng minh rằng những người tiêu thụ dầu ô liu có nguy cơ đột quỵ thấp hơn nhiều, kẻ giết người lớn thứ hai ở các nước phát triển.
 

5. dầu ô liu là bảo vệ chống lại bệnh tim

Bệnh tim là nguyên nhân phổ biến nhất gây tử vong trên thế giới ( 16 ).
 
Các nghiên cứu quan sát được tiến hành vài thập kỷ trước cho thấy bệnh tim ít phổ biến hơn ở các nước Địa Trung Hải.
 
Điều này dẫn đến nghiên cứu sâu rộng về chế độ ăn Địa Trung Hải , hiện đã được chứng minh là làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim ( 17 , 18 ).
 
Dầu ô liu nguyên chất bổ sung là một trong những thành phần chính trong chế độ ăn uống này, bảo vệ chống lại bệnh tim theo nhiều cách ( 19 ).
 
Nó làm giảm viêm, bảo vệ cholesterol LDL “xấu” khỏi quá trình oxy hóa, cải thiện lớp niêm mạc mạch máu và có thể giúp ngăn ngừa đông máu quá mức ( 20 , 21 , 22 , 23 , 24 , 25 ).
 
Thật thú vị, nó cũng đã được chứng minh là làm giảm huyết áp, đó là một trong những yếu tố nguy cơ mạnh nhất cho bệnh tim và tử vong sớm. Trong một nghiên cứu, dầu ô liu giảm nhu cầu dùng thuốc huyết áp 48% ( 26 , 27 , 28 ).
 
Hàng chục - nếu không phải hàng trăm - nghiên cứu chỉ ra rằng dầu ô liu nguyên chất dư thừa có lợi ích mạnh mẽ cho trái tim của bạn .
 
Nếu bạn bị bệnh tim, tiền sử gia đình mắc bệnh tim hoặc bất kỳ yếu tố nguy cơ chính nào khác, bạn có thể muốn thêm nhiều dầu ôliu nguyên chất vào chế độ ăn uống của bạn.
 
TÓM TẮT
Dầu ô liu nguyên chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Nó làm giảm huyết áp, bảo vệ các hạt cholesterol LDL “xấu” khỏi quá trình oxy hóa và cải thiện chức năng của các mạch máu.
 

6. Dầu ô liu không liên quan đến tăng cân và béo phì

Ăn quá nhiều chất béo sẽ làm tăng cân .
 
Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã liên kết chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu dầu ô liu, với những tác động thuận lợi đến trọng lượng cơ thể ( 29 , 30 , 31 ).
 
Trong một nghiên cứu 30 tháng tại hơn 7.000 sinh viên đại học Tây Ban Nha, tiêu thụ rất nhiều dầu ô liu không liên quan đến tăng cân ( 32 ).
 
Ngoài ra, một nghiên cứu kéo dài ba năm ở 187 người tham gia phát hiện ra rằng một chế độ ăn giàu dầu ô liu có liên quan đến mức tăng chất chống oxy hóa trong máu, cũng như giảm cân ( 33 ).
 
TÓM TẮT
Tiêu thụ dầu ô liu không làm tăng khả năng tăng cân. Lượng vừa phải có thể giúp giảm cân.
 

7. Dầu ô liu có thể chống lại bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến nhất trên thế giới.
 
Một trong những tính năng chính của nó là sự tích tụ của các mảng beta-amyloid bên trong các tế bào não của bạn.
 
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy một chất trong dầu ô liu có thể giúp loại bỏ các mảng bám này ( 34 ).
 
Ngoài ra, một nghiên cứu ở người đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có chức năng não ( 35 ).
 
Hãy nhớ rằng cần nghiên cứu thêm về tác động của dầu ô liu lên bệnh Alzheimer.
 
TÓM TẮT
Một số nghiên cứu cho rằng dầu ô liu có thể chống lại bệnh Alzheimer, nhưng cần nghiên cứu thêm.

8. Dầu ô liu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Dầu ô liu dường như rất bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2.
 
Một số nghiên cứu đã liên kết dầu ô liu với các tác dụng có lợi trên đường huyết và độ nhạy insulin ( 36 , 37 ).
 
Một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên ở 418 người khỏe mạnh gần đây đã xác nhận tác dụng bảo vệ của dầu ô liu ( 38 ).
 
Trong nghiên cứu này, một chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải giàu dầu ôliu làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 lên hơn 40%.
 
TÓM TẮT
Cả hai nghiên cứu quan sát và thử nghiệm lâm sàng cho thấy dầu ô liu, kết hợp với chế độ ăn Địa Trung Hải, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

9. Các chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có đặc tính chống ung thư

Ung thư là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây tử vong trên thế giới.
 
Người dân ở các nước Địa Trung Hải có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn, và nhiều nhà nghiên cứu tin rằng dầu ô liu có thể là nguyên nhân ( 39 ).
 
Các chất chống oxy hóa trong dầu ô liu có thể làm giảm tổn thương oxy hóa do các gốc tự do, được cho là nguyên nhân gây ung thư hàng đầu ( 40 , 41 ).
 
Nhiều nghiên cứu ống nghiệm chứng minh rằng các hợp chất trong dầu ô liu có thể chống lại các tế bào ung thư ( 42 , 43 ).
 
Cần nghiên cứu thêm để xác định xem dầu ô liu có thực sự làm giảm nguy cơ ung thư hay không.
 
TÓM TẮT
Các bằng chứng sơ bộ cho thấy dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ ung thư, nhưng cần nghiên cứu thêm.
 

Bạn hãy xem thêm link phía dưới đây

10. Dầu ô liu có thể giúp điều trị viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn dịch đặc trưng bởi khớp bị biến dạng và đau đớn.
 
Mặc dù nguyên nhân chính xác không được hiểu rõ, nhưng nó liên quan đến hệ thống miễn dịch của bạn tấn công các tế bào bình thường do nhầm lẫn.
 
Các chất bổ sung dầu ô liu dường như cải thiện các dấu hiệu viêm và giảm stress oxy hóa ở những người bị viêm khớp dạng thấp ( 44 , 45 ).
 
Dầu ô liu có vẻ đặc biệt có lợi khi kết hợp với dầu cá , một nguồn axit béo omega-3 chống viêm.
 
Trong một nghiên cứu, dầu ô liu và dầu cá cải thiện đáng kể sức mạnh của khớp tay, đau khớp và cứng khớp buổi sáng ở những người bị viêm khớp dạng thấp ( 46 ).
 
TÓM TẮT
Dầu ô liu có thể giúp giảm đau khớp và sưng khớp do viêm khớp dạng thấp. Các tác dụng có lợi được tăng lên rất nhiều khi kết hợp với dầu cá.

11. dầu ô liu có tính chất kháng khuẩn

Dầu ô liu chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể ức chế hoặc tiêu diệt vi khuẩn có hại ( 47 ).
 
Một trong số đó là Helicobacter pylori , một loại vi khuẩn sống trong dạ dày của bạn và có thể gây loét dạ dày và ung thư dạ dày.
 
Các nghiên cứu trên ống nghiệm đã chỉ ra rằng dầu ôliu nguyên chất có khả năng chống lại tám chủng vi khuẩn này, ba trong số đó có khả năng kháng kháng sinh ( 48 ).
 
Một nghiên cứu ở người cho rằng 30 gram dầu ôliu nguyên chất, uống hàng ngày, có thể loại bỏ nhiễm Helicobacter pylori ở 10-40% người trong ít nhất là hai tuần ( 49 ).
 
TÓM TẮT
Dầu olive nguyên chất có đặc tính kháng khuẩn và được tìm thấy đặc biệt hiệu quả chống lại Helicobacter pylori , một loại vi khuẩn có thể gây loét dạ dày và ung thư dạ dày.
Hãy chắc chắn để có được đúng loại
Mua đúng loại dầu ô liu là vô cùng quan trọng.
 
Dầu ô liu nguyên chất giữ lại một số chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học từ ô liu. Vì lý do này, nó được coi là khỏe mạnh hơn nhiều loại dầu ô liu tinh tế hơn.
 
Mặc dù vậy, có rất nhiều gian lận trên thị trường dầu ô liu, như nhiều loại dầu đọc "thêm trinh" trên nhãn đã được pha loãng với các loại dầu tinh chế khác.
 
Vì vậy, kiểm tra nhãn cẩn thận để đảm bảo bạn đang nhận được thêm dầu ôliu nguyên chất. Nó luôn luôn là một ý tưởng tốt để đọc danh sách thành phần và kiểm tra chứng nhận chất lượng.
 

Điểm mấu chốt

Vào cuối ngày, dầu ô liu nguyên chất chất lượng là vô cùng khỏe mạnh. Do chất chống oxy hóa mạnh mẽ của nó, nó có lợi cho tim, não, khớp và nhiều hơn nữa.
 
Trong thực tế, nó có thể là chất béo lành mạnh nhất trên hành tinh.
 

Tags:
Bình luận

Bình luận

Các bài viết mới

Các tin cũ hơn